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セダーペーパー

先月のメニューで使ったセダーペーパーですが、以下のお店で買えます。
写真左、赤いパッケージのものはブロードウェイ・パンハンドラー。しかし、私は2月初旬からオーダーしていたにもかかわらず4月初旬にまだ入荷していなかったので、そのクレジットを利用してグローバルのナイフを買ってしまいました!現在店頭に並んでいるかは不明。その他、アマゾンなどでも購入可。
写真中、紙のパッケージのものは、ホールフーズ、もしくはチェルシーマーケット内の"Lobster Place"で。
写真右、青い箱入り”杉懐紙”はコーリンで。名前の通り、もともとは懐石料理で使用していたようですね。トライベッカのショウルームで購入可。
こちらは家に在庫がありますので、必要な方はバラ売りします。

セダーペーパー_d0149018_10561551.jpg

by mynykitchen | 2009-04-10 10:42 | 食材


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