ネパール支援のこと

先月末に起きたネパールの大地震。
ニュースを見る度に胸が張り裂ける思いです。
私にできる事は寄付を送る事くらいしかできないのですが、さて、どこに送ったらいいのか?
大きな団体では、ほんの一部しか被災者に行き渡らないと散々ニュースで聞いていたので、もっと地道な活動をしている団体に送りたいと考えていたところ、友人がブログにいくつかの支援先を載せてくれていました。

藤田理麻さんのブログはこちら


彼女はアーティストであり、絵本作家であり、そして、もう長い間チベット支援活動をしています。
つい先日もインドにある、チベットの障害児の孤児院を訪問していたところでした。
彼女が紹介している2つ目の団体のマチューさんのお寺のお坊さん達は、奥地の村まで食料等の支援物資を運んでいるそうですよ。

寄付はお小遣い程度でも全然大丈夫です。国境なき医師団では、クレジットカードのポイント等を通じて寄付するプログラムもあるようです。
きっと金額以上の、復興を祈る気持が届くと思います。
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# by mynykitchen | 2015-05-05 13:04 | その他

グルテンフリーのベーキングクラス

今回、初めてグルテンフリーのベーキングのクラスを開きました。

超簡単なパスタ・プリマヴェーラ。(グルテンフリーのペンネ使用)
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グルテンフリーの焼き菓子3種
抹茶マフィン、ブラウニー、ピーナッツバタークッキー

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以外とブラウニーもピーナッツバタークッキーも緑茶に合うのです。

いつもと少々手順が違い説明部分が増えてしまいましたが、皆さんの経験談等もいろいろと聞く事ができて、とても興味深いクラスでした。
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# by mynykitchen | 2015-05-05 12:16 | 今月のメニュー

4月のメニュー

食前酒には苺とルバーブのカクテル
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プタネスカソースのパスタ
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サワラの香草ソテー、フェンネルとオレンジのサラダとランプのソース
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クレメ・ダンジュと苺とミントのハチミツマリネ
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# by mynykitchen | 2015-04-25 11:48 | 今月のメニュー

4月のメニュー試作

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クレメ・ダンジュ
イチゴとミントのマリネと。フワフワでとっても軽い食感ですよ。

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こんな風にチーズクロスに丸く包んで作ります。

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サワラの香草ソテーのサラダ仕立て
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# by mynykitchen | 2015-04-10 06:21 | 今月のメニュー

3月メニューの試作

フィナンシェ
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本来は金の延べ棒の形をしているものですが、作りやすくアルミケースで。
ブール・ノワゼット(焦しバター)の香りが、とっても美味しそうです。

鱈のフィッシュケーキ

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新鮮な鱈を香草やワインでゆっくりと火を通したフワフワの身がたっぷり入ったフィッシュケーキ。

チアシードプディング

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チアシードとアーモンドミルクのプディングにチェリーコンポート。
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# by mynykitchen | 2015-03-02 13:10 | 今月のメニュー

スキー旅行

今年もたっぷりスキーを楽しんできました。
ニューヨークよりも暖かいってどういうこと?って感じでしたが。
まさかこの後、帰りの便がキャンセルになるとは思っても見ませんでした。
早い段階で手を打って、なんとかほぼ予定通りに家路に付く事ができましたが、冬場の旅行はアクシデントが付き物ですね。

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# by mynykitchen | 2015-03-01 12:39 | 旅行

2月のメニュー

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キヌアとケールのサラダ  ブラッドオレンジドレッシング

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ビーフとビーンのチリ 

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ゆずのカクテル

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フォンダンショコラ ベリーと金柑のコンポートとラズベリーソース
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# by mynykitchen | 2015-03-01 12:16 | 今月のメニュー

1月のメニュー

カリフラワーのスープとエビのカレーソテー
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モンクフィッシュとプロヴァンス風ソース
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ガレット・デ・ロワ
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# by mynykitchen | 2015-01-16 08:56 | 今月のメニュー

ホリデーセールのラインアップ その2

フラワーアーティストさんからはこんな素敵なキャンドルなど。
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陶芸作家さんからは、こんな湯呑み?蕎麦猪口?私はコーヒーや紅茶を飲むときにも使っています。お気に入りの一点が見つかると良いですね。
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染物、織物は、他に可愛い小物類もありますよ。
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こちらはセドナの土を染料にしました。
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# by mynykitchen | 2014-12-16 09:28

12月のメニュー



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ベーコンと椎茸のフラットオムレツ、チーズやサラミなどのワインのお供のプレート

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ショートリブのビールシチュー

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モンブランのサンデー仕立て
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# by mynykitchen | 2014-12-15 09:29 | 今月のメニュー


美味しいもの、楽しいもの


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