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9月のメニュー

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サーモンに千切りポテトを貼付けてパリッと焼きました。
ポテトのカリカリとクリーミーなディルソースがよく合います。
付け合わせのサラダはフェンネルとオレンジ等が入ったものに変更の予定。

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トマトのガレットは、コーンミール入りの生地なのでサクサクに仕上がります。
トマトとバジルペースト、ゴートチーズ入り。
このように手で形を整えるだけなので、とっても手軽にできます。

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こちらはフルーツガレット。写真は試作で桃とラズベリー、プラムとブルーベリー、桃とプラムと無花果とブルーベリー等を作ってみました。当日の美味しそうなフルーツをピックアップしてきます。
砂糖は殆ど使っていないので、フルーツの甘みが生きてきます。

これらのガレット生地、おかず系にもスイーツ系にも両方使えるので、とっても便利です。
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by mynykitchen | 2013-09-06 10:31 | 今月のメニュー


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