3月のメニュー

<メニュー1>
タコとオレンジのサラダ最近は茹でたタコが手に入るようになりましたので、オレンジの爽やかな香りと合わせてサラダにします。
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チキンとパプリカ、トマト、オリーブの地中海風煮込み:鶏もも肉の地中海風の爽やかな煮物です。チキンの煮物のコツを見て頂きます。
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パリ・ブレスト基本のシュー生地とカスタードクリームの作り方を見て頂きます。それをアレンジしてリング状のシュークリームのパリ・ブレストを作りましょう。今回は春らしく色とりどりのフルーツを飾って可愛らしく仕上げます。
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<メニュー2>
タパス数種:ワインやビールのおつまみになるような小皿料理。手軽に作れる可愛いタパスを数種紹介する予定。
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フィデウア:お米の代わりにパスタで作るパエリアのフィデウアスペインで食べて、その美味しさの虜になりました。ニューヨークではなかなか美味しいフィデウアを出しているお店がないのですが、自宅で思ったより簡単に作れます。海老、烏賊、ムール貝等のシーフードの風味豊かで、お米のパエリアに比べて短時間でできるのが特徴です。
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パンナコッタと金柑のコンポート濃厚なパンナコッタに甘酸っぱい金柑を添えて。
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by mynykitchen | 2017-03-01 00:00 | 今月のメニュー


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